La tradizione del panino con la carne all’italiana all’interno di un ristorante fast-casual che sviluppa la sua identità attraverso una evoluzione moderna delle antiche botteghe italiane.
La sfida era creare un’identità che si rifacesse alla tradizione delle antiche botteghe all’italiana ma solo applicata in un contesto moderno. L’identità visiva si sviluppa quindi come richiamo delle antiche insegne tipografiche tipiche delle botteghe fiorentine attraverso richiami visivi che vengono però modernizzati, evitando il rischio di cadere nel falso storico.